《麥田金老師的解密烘焙：超萌甜點零失敗！88款療癒系裝飾午茶餅乾、蛋糕與西點》



在美味的午茶烘焙時光中

帶入可愛又療癒的裝飾技巧

萌萌的造型帶給你視覺與味覺的雙重享受！

繼《麥田金老師的解密烘焙：蛋糕與裝飾》後，本書延續前作的裝飾技法變化，帶來餅乾、蛋糕與西點的可愛造型變化教學。

每一款甜點，都有著讓人看了充滿幸福感的造型，也是市場上最受歡迎的嚴選風味～

圖文對照的詳細步驟圖解說明，就算你是烘焙新手，都能簡明易懂的進入麥田金老師的超萌甜點世界！

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  作者介紹

  
  
  
  
  
  
  麥田金
  
  [ 解密達人－麥田金 ]
  
  已累積20年教學經驗的麥田金老師，迄今仍年年赴國外進修或考察，時刻掌握烘焙流行資訊，並分享給廣大的烘焙愛好者～
  
  著作：
  
  《麥田金老師的解密烘焙：糖果》、《麥田金老師的解密烘焙：蛋糕與裝飾》
  
  學歷：
  
  法國藍帶廚藝學院高級西點班畢業
  
  中華穀類食品工業技術研究所
  
  靜宜食品研究折價券所
  
  日本菓子學校進修
  
  美國惠爾通蛋糕裝飾學校進修
  
  韓國蛋糕協會奶油裱花證照
  
  韓國蛋糕協會豆沙裱花證照
  
  專業證照：
  
  專業乙丙級證照共11張、行政院種子教師證、藍帶高級西點師銀牌
  
  經歷：
  
  （現職）麥田金食品公司專業教師 社區大學烘焙老師、農會烘焙家政指導老師、配合全台25家烘焙教室西點蛋糕教師。
  
  擅長：
  
  烘焙食品－西點、蛋糕、麵包、中式麵食加工／中式米食加工／調酒、咖啡、飲料調製／中餐烹調／西餐烹調／日本料理／輕食料理
  
  相關著作:《麥田金老師的解密烘焙：糖果》《麥田金老師的解密烘焙：蛋糕與裝飾》
  
  

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  烘焙工具
  
  周邊模具
  
  材料識別
  
  常用裝飾材料製作
  
  義大利蛋白糖霜（濃）
  
  義大利蛋白糖霜（稀）
  
  奶油霜
  
  翻糖
  
  塑型巧克力
  
  PART 1 可愛的午茶餅乾
  
  杏仁餅乾
  
  葡萄燕麥餅乾
  
  格紋紅茶餅乾
  
  米香紅茶餅乾
  
  擠出式餅乾麵糊
  
  香草麵糊
  
  巧克力麵糊
  
  黑白波浪餅乾
  
  繽紛指形餅乾×6款
  
  環形奶酥餅乾×3款
  
  擠花動物餅乾×3款
  
  羊咩咩／奶油獅／黑毛獅
  
  蘿蜜亞餅乾
  
  壓模式餅乾麵團
  
  香草麵團
  
  巧克力麵團
  
  造型壓模餅乾
  
  腳印餅乾
  
  猴子餅乾
  
  腳印
  
  貓頭鷹餅乾×2款
  
  松鼠餅乾
  
  浣熊餅乾
  
  乳牛餅乾
  
  幾何掛耳餅乾×4款
  
  眼鏡餅乾
  
  手掌餅乾
  
  紅唇餅乾
  
  小熊餅乾
  
  彩球餅乾
  
  雙棲愛心鳥餅乾
  
  彌月娃娃餅乾
  
  留言板餅乾
  
  甜點造型餅乾×4款
  
  狗狗樂園餅乾
  
  蕾絲轉印餅乾
  
  PART 2 療癒的美味蛋糕
  
  黃金海綿杯子蛋糕
  
  糖霜狗狗杯子蛋糕
  
  棉花糖杯子蛋糕
  
  4吋水果棉花糖蛋糕
  
  草莓棉花糖蛋糕
  
  巧克力海綿杯子蛋糕
  
  麋鹿杯子蛋糕
  
  北極熊腳印杯子蛋糕
  
  小花園海綿蛋糕
  
  大理石杯子磅蛋糕
  
  動物好朋友翻糖杯子蛋糕
  
  貓頭鷹蛋糕×2款
  
  巧克力戚風蛋糕體
  
  香蕉巧克力惡魔蛋糕
  
  伯爵茶磅蛋糕
  
  橘香磅蛋糕
  
  水果花園磅蛋糕
  
  彩珠磅蛋糕
  
  貓咪磅蛋糕
  
  小熊磅蛋糕
  
  莓果咕咕霍夫磅蛋糕
  
  草莓花朵磅蛋糕
  
  綜合水果磅蛋糕
  
  檸檬糖霜磅蛋糕
  
  花生黑棗磅蛋糕
  
  杏仁磅蛋糕派
  
  紅絲絨蛋糕捲
  
  草莓蛋糕手捲
  
  金莎巧克力蛋糕捲
  
  榛果卡士達蛋糕
  
  經典芋泥捲
  
  PART 3 可口的西點烘焙
  
  泡芙麵糊
  
  草莓小泡芙
  
  迷你動物小泡芙
  
  小熊脆皮菠蘿泡芙
  
  巧克力轉印泡芙
  
  閃電鮮果泡芙
  
  水果圈圈泡芙
  
  原味卡士達餡
  
  香草卡士達餡
  
  果泥卡士達餡
  
  果醬卡士達餡
  
  脆皮烤布蕾
  
  香草舒芙蕾
  
  草莓千層蛋糕
  
  咖啡核桃千層蛋糕
  
  香草千層蛋糕蛋糕
  
  咖啡核桃千層蛋糕
  
  草莓千層蛋糕蛋糕
  
  提拉米蘇千層蛋糕
  
  盆栽提拉米蘇
  
  抹茶紅豆千層蛋糕
  
  巧克力鍋